Hem göz hem de mide şöleni için doğru bir nokta…34 Restaurant

Hem göz hem de mide şöleni için doğru bir nokta…34 Restaurant

Grand Hyatt Hotel’in içinde bulunan 34 Restaurant İstanbul’daki en iddialı restoranlardan biri. Açık mutfak konseptiyle yaratılan mekanda hem şık bir atmosfer bulmak hem de kendini çok rahat hissedeceğin bir ortamda birbirinden iddialı lezzetler tatmak mümkün. Otel restoranı havasından uzak bu mekanda İtalyan şef Fabio Bramvilla hem ustalığını konuşturuyor hem de A’dan Z’ye her şeyle kendi ilgileniyor.

Restoran farklı bir kaç bölümden oluşuyor ve gerçekten açık mutfak konseptinde masaya gelen her şey gözlerinizin önünde hazırlanıyor. Et & kebap kısmı, İtalyan mutfağı, balık kısmı, şarküteri kısmı ve kocaman bir tatlı büfesi var.

Adeta bir lezzet şölenine dönen akşamda masaya gelen başlangıçlar: Martini ile marinelenmiş levrek, tuz ve şekerle marine edilmiş dana bonfile & burrata, pekmezli ton balığı, nar ekşili tütsülenmiş ördek göğsü, Pekorino peynirli ızgara ahtapot oldu. Hepsi ayrı ayrı çok lezizdi. Levrek çiğe çok yakın olmasına rağmen Martini tadıyla çok iyi bir ikili oluşturmuştu. Burrata peyniri severler için dana bonfile, kızılcık ile servis edilen bu peynir denenmeye değer. Pekorino peynirli ahtapot ise pişme kıvamı sayesinde hem çok yumuşak hem de çok lezizdi.

fotoğraf 3-2                         fotoğraf 4

Masanın favorilerinden birisi benim için kuşkusuz Pekorino peyniri ile servis edilen ton balığı oldu. Çiğ ton balığı ile bu leziz peynir süper bir ikili olmuş. Diğer favorim ise linguini ve fesleğene sarıı jumbo karidesti. Farklı tatları bir araya getirmeden usta bir şef olan Fabio çok güzel bir lezzet daha yaratmış.

fotoğraf 5                         fotoğraf 1-3

İtalyan mutfağının farklı örnekleriyle başlayan akşamımız yine İtalyan mutfağının değişilmez lezzeti risotto ile devam etti. Közlenmiş patlıcanlı risotto, porcini mantarlı risotto ve deniz ürünlü risottoyu denedik. Hepsi de çok güzel, anında pişirilmiş ve kıvamlıydı. Benim için en iddialısı közlenmiş patlıcanlı olandı. Hem her yerde yiyemeyeceğimiz hem de çok güzel bir lezzet. Fakat mantarlı risotto klasiğinden vazgeçemeyenlere buraya sadece risotto için bile gelinmesi gerektiğini söylemeliyim.

fotoğraf 2-2

Yemeğin vurucu noktası…dondurmalar!Yemek sonuna doğru öğrendik ki İtalyan şefin dondurma üzerine özel eğitimi ve ustalığı varmış. Bu nedenle de İstanbul’da yediğim en güzel dondurmaların burada olduğunu belirtmem gerek. Nane limonlu, frambuazlı, çikolatalı, yoğurtlu gibi birbirinden leziz çeşitler denedik. Favorim nane limonlu ve yoğurtlu oldu. Tüm dondurma çeşitlerinin hem aşırı iş ferahlatıcı bir kıvamı var hem de çok hafifler. İstanbul’daki diğer iddialı dondurmacılardan Cremeria Milano, Girandola gibi noktaların müdavimlerine bir de 34 Restaurant’a sadece dondurma tatmak için uğramaları şiddetle tavsiye edilir.

fotoğraf 2-2 kopya                       fotoğraf 1-3 kopya     

Baştan sona özel ve çok leziz bir tecrübe olan 34 Restaurant akşamımızın sonrasında yemek düşkünlerine tavsiyem bu özel restoranı denemeleri…Şimdiden bol keyifler!

34 Restaurant: Harbiye Mh. Taşkışla Cd Grand Hyatt Hotel girişi, Şişli

Paylaş

About the author

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.